En nuestro laboratorio virtual te ofrecemos diferentes capacitaciones que te pueden ayudar a mejorar la calidad de tus productos en planta y darle el mejor uso a nuestras materias primas.

Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM)

Definición de Buenas prácticas de Manufactura.
Importancia en la industria alimenticia.
Normas básicas de BPM en toda empresa alimenticia.
Áreas que abarca las BPM.
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    Contaminación
    Cruzada

    Definición de Contaminación Cruzada.
    Importancia en la industria de alimentos.
    Explicación de cómo evitar la contaminación cruzada.
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      Alérgenos

      Definición de alérgenos.
      Consecuencias al ingerirlos.
      Listado de alérgenos más comunes.
      Alérgenos y contaminación cruzada.
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        Análisis
        Sensorial

        Definición y explicación de la importancia en calidad y desarrollo de productos.
        Tipos de análisis / pruebas.
        Procedimientos de análisis.
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          Microbiología
          de Alimentos

          Definición de Microbiología de alimentos.
          Inocuidad.
          Enfermedades transmitidas por alimentos.
          Consejos de cómo controlas la microbiología.
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            Funcionalidad
            de ingredientes

            Huevo en polvo.
            • Explicación de funcionalidad de los diferentes Productos del huevo en polvo.
            • Composición típica.
            • Usos recomendados.
            Lácteos.
            • Leche en polvo.
            • Clasificación de leches.
            • Funcionalidad.
            • Tratamientos térmicos al ser deshidratada.
            Otros
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